HCM): Rất khó để thẩm định được sữa đậu nành thật, giả nếu chỉ nhìn bằng mắt thường hay phân biệt qua đường mũi
Công thức, liều lượng dùng các loại phụ gia này chỉ do các chủ quầy truyền miệng, chẳng hề có nhãn hiệu tiếng Việt.
Lực lượng Công an đã phát hiện nhiều loại hương liệu phụ gia thực phẩm rởm, không có hóa đơn và giấy má chứng minh nguồn gốc.
Càng mua nhiều giá càng rẻ Tại các chợ mối manh như chợ Đồng Xuân, chợ Bắc Qua (Hà Nội) không khó để tìm các gian hàng bày bán nhiều loại phụ gia hóa chất.
Nhưng nếu sử dụng lâu dài có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của người tiêu dùng".
Theo bà Tô Thị Hằng công tác tại Công ty thẩm định Vinacontrol (chi nhánh TP. Từ hóa chất tạo độ ngọt cho nồi nước lèo bún bò đến pha chế trà chanh, tạo hương trà sữa và cả các loại chất lỏng pha chế sữa tắm, làm sữa đậu nành. Hỏi nước ngoài là quốc gia nào, người bán hàng bảo không biết, dân buôn đem tới thì lấy thôi, nghe đâu là nhập từ bên Trung Quốc về. Qua kiểm đếm, số lượng hương liệu phụ gia trên gồm: 72 can dung dịch dùng để tạo mùi, tạo màu cho bánh kẹo, đồ uống; gần 150 gói bột loại làng nhàng 2kg, 390 gói loại 2gr dùng để tạo mùi, tạo màu cho bánh kẹo, tạo độ dẻo, độ dai, giòn trong chế biến thực phẩm, cùng một số hương liệu phụ gia khác.
Ban đầu, người bán hàng khá dè chừng nhưng khi "tin tức" hơn, người bán "tiếp thị" rất nhiều loại gia vị như gia vị nấu lẩu, xốt tiêu, hoa hồi… Tuy nhiên, đó đều là những loại gia vị thường nhật bán cho các bà nội trợ. Trong vai một tiểu thương nhỏ muốn thiên lí bán sữa đậu nành hò ở cổng trường đại học, PV đã ghé vào một sạp có bày rất nhiều các loại can xanh, trắng và túi nilon ghi nhiều loại hương liệu như: hương chanh, đậu nành, đậu xanh.
000 đồng/kg. 000 - 100. 000 đồng pha được 200 ly sữa đậu nành Từ lâu, chợ Kim Biên vốn nức tiếng với các mặt hàng hóa chất được bày bán công khai. Công thức, liều lượng dùng các loại phụ gia này chỉ do các chủ quầy truyền khẩu, chẳng hề có nhãn tiếng Việt.
Không chỉ có vậy, theo ghi nhận của PV trong vòng 1 buổi sáng có đến 10 người lại hỏi mua bột sữa này đem về khuấy bán. Tiếp đến, cho thêm ít giọt tạo mùi thơm của đậu nành vào khuấy đều lên là đem bán được rồi". Trên thực tại, vào cuối tháng 6, Đội Cảnh sát Phòng chống tù nhân về Môi trường CA quận Đống Đa, Hà Nội đã thu giữ gần 1 tấn hương liệu phụ gia rởm, không rõ nguồn cội xuất xứ.
, Khi PV ngờ vực hỏi loại này xuất xứ ở đâu, người bán hàng liền trấn an: "Cứ yên tâm, hàng xịn, giá tiền hợp lý, được nhập về từ nước ngoài". Giá của mỗi loại phụ gia này khá rẻ chỉ từ 50.
Theo Webphunu
Phụ gia không nhãn mác được các cửa hàng bán công khai trên thị trường. Hầu hết các loại phụ gia này đều có cỗi nguồn nhập lậu từ Trung Quốc, được các chủ cửa hàng "sang chiết" lại bán theo từng lượng nhỏ. Tuy nhiên, khi mở nắp các hương liệu này ra cho thấy dù có vị của hoa quả nhưng bên cạnh đó kèm theo mùi hăng, nồng khó chịu.
Theo điều tra, bao bì của các loại sản phẩm này có in chữ Trung Quốc. 80. Cũng theo tiết lộ của ngườ bán hàng này thì khi làm đậu nành từ bột hóa chất, người ta còn cho thêm vài giọt tạo hương đậu nành vào nồi sữa là bảo đảm ngon đúng điệu. Các sản phẩm này là hương vị táo, cam, sữa, dừa dùng để chế biến bánh kẹo, đồ uống.
Quan sát gói bột có màu trắng đục, bên ngoài không có bất kỳ một thông tin gì của nhà sản xuất cũng như hạn sử dụng.
Khi được hỏi về xuất xứ các loại phụ gia này thì người bán tỏ vẻ ngập ngừng nhưng theo quan sát của PV, phụ gia đều được đóng trong bao bì ni lông không hề thấy nhãn mác, nguồn cội cũng như hướng dẫn sử dụng. Được biết, 1 kg loại bột sữa này có thể làm ra 200 ly đậu nành.
Còn để tạo độ ngọt thì người bán hàng sử dụng đường hóa học. Khi biết chúng tôi chuẩn bị mở quán bán sữa đậu nành thềm, người bán hàng đã nhiệt thành tham mưu mua loại bột béo màu trắng đục, có giá 80.
Cụ thể, chỉ cần một số tiền nhỏ bỏ ra là người tiêu dùng có thể mua được rất nhiều loại bột pha chế khác nhau. Cả thảy số phụ gia này do Cty TNHH Khoa học công nghệ và thương mại Vĩnh Lập nhập lậu về. Theo hướng dẫn thì "chỉ cần đun sôi nước rồi cho vài muỗng bột vào khuấy đều lên là có thứ nước màu trắng sữa giống như đậu nành.
Hiện, chưa thân xác định được loại bột này có chứa các thành phần hóa chất nào. 000 đồng/gói bán theo từng lạng, nếu lấy nhiều theo kg hay các can một lít thì mức giá còn "ưu đãi" hơn. Do đó, không ai có thể vững chắc rằng việc dùng những sản phẩm này trong chế biến thực phẩm không gây ra những tác hại đối với sức khỏe người tiêu dùng.
Hồ hết họ đều là mối quen, mỗi lần lấy 10kg là ít ra nên người bán hàng chỉ cần giao hàng và tính tiền là xong. Còn với người mua phụ gia để chế biến thực phẩm bán hàng thì có các loại phụ gia hóa chất hương vị tinh bò, phụ gia để pha nước cam, café, trà chanh….
